御食国プロジェクト

島を感じる、潮と大地の味。

淡路島は四季折々の食材が揃う”うまいもんの島”。
そんな食材たちと伝統の手延べ麺がコラボレーション！
島を感じさせる、アサリ、わかめ、数々の魚介類
季節の土もの野菜に、猪豚・淡路牛が麺に絡み合い
あつあつの出汁とともに味わう。
それが「淡路島ぬーどる」の魅力です！